قیسی یا قیصی؟
در لغتنامه دهخدا ذیل عنوان قیصی آمده است: نوعی زردآلوی خوش‌طعم و درشت، همچنین به خشک‌کردۀ این نوع زردآلو، قیصی گفته می شود.
اما درباره قیسی نوشته اند: نوعی از زردآلو. یکی از انواع زردآلو که بسیار شیرین و مطبوع است و در اطراف دماوند فراوان است . زردآلوی خشک شده و برگه زردآلو که بنام کِشْته و برگه نیز نامیده میشود.
پس قدر مسلم این است که قیسی و قیصی، هر دو بر یک خوراکی دلالت دارند. ولی باید بدانید که واژه برگه به این معنی در فارسی ظاهراً جدید است. اگرچه آشپز دربار ناصرالدین شاه در قدیمی ترین کتاب آشپزی ایرانی اصطلاحات «برگه زردآلو» و «برگه هلو» را ذکر کرده است، اما این نام در واژه نامه‌های دوره قاجار و منابع فارسی پیش از آن یافت نمی‌شود.
کشته، قدیمی ترین نام ثبت شده در واژه نامه ها و کتب فارسی است . مؤلف برهان قاطع ، ذیل کشته ،آن را چنین تعریف کرده است : آلو و زردآلو و امرود و شفتالو و امثال آن‌که دانه آن‌ها را برآورده و خشک کرده باشند.
پس حالا یاد گرفتیم که قیسی یا قیصی ، هر دو صحیح است. حالا قیسی یا قیصی رو از اینجا سفارش بده!