قدمت تاريخ كاشان به هفت هزار سال قبل باز مى گردد و دانشمندان قدیمیترین خاستگاه تمدن بشری را سیلک در کاشان عنوان میکنند یعنی اولین جایی که شهرنشینی شکل گرفت، آنجا که آریاییها اولیه تمدن شهرنشینی را ایجاد کردند. در كاشان آثار باستانى فراوانى مربوط به دوره هاى مختلف تاريخى وجود دارد كه در طول سال پذيراى گردشگران زيادى از سراسر ايران و جهان مى باشد. همچنين در فصل بهار، جشن گلاب گيرى در قمصر كاشان رونق خاصى به اين شهر زيباى كوير مى دهد.

كاشان علاوه بر عرقيجات خالص و گلاب ناب، همچون ساير شهرهاى كويرى ديار شيرينيجات خوشمزه و لذيذ است و باقلوا، كلوچه، پشمك و سوهان آن پرطرفدار است. معروف ترين قنادى كاشان كه بيش از يكصد و هفتاد سال سابقه دارد و شايد بتوان آن را در زمره قديميترين قنادى هاى ايران قرار داد، قنادى نبات ريز است كه كليه محصولات خود را با مواد صد در صد طبيعى و بدون هرگونه مواد نگهدارنده توليد و عرضه مى كند.