پودر انبه

تفاوت پودر انبه و ادویه انبه

پودر انبه ، از میوه انبه تولید می شود و کاملا خالص است و  اغلب به نان ، کیک ، شیرینی و دسرها اضافه می شود تا طعمی آبنبات مانند پیدا کنند.  برای طعم دار کردن جوجه کباب یا سایر خورش ها و سوپ ها هم میتوانید از آن استفاده کنید.

ولی ادویه پودر انبه به نام امشور یا امچور ( به انگلیسی : amchoor ) شناخته می شود.

هنگام خرید پودر انبه دقت داشته باشید که پودر انبه به طور خالص از میوه انبه تهیه شده است و می توانید از آن برای تهیه نوشیدنی ، کیک و انواع دسر استفاده کنید ولی ادویه انبه با ترکیبات دیگر مخلوط شده است و می تواند ترکیبی از ادویه های مختلف به اضافه پودر انبه باشد که برای مصرف در غذاها و ترشی ها کاربرد دارد.

مزاج پودر انبه

انبه جزو میوه های بسیار گرم محسوب می شود شما تصور کنید پودرش چقدر گرم تر است . مزاج پودر انبه بسیار گرم است و برای افراد گرم مزاج یا افرادی که مبتلا به اگزما یا آلرژی فصلی هستند مناسب نیست و احتمال عطسه ، سرفه ، بروز خارش پوستی و دمل در افراد گرم مزاج وجود دارد.

کاربرد پودر انبه

خمیر پای : 1 قاشق چایخوری پودر انبه را به خمیر یک عدد پای اضافه کنید و از طعم منحصر به فرد آن لذت ببرید.

مزه دار کردن گوشت و کباب : شما می توانید علاوه بر ادویه هایی که برای مزه دار کردن انواع گوشت کبابی استفاده می کنید ، پودر انبه را به مقدار زیاد اضافه کنید.

مزه دار کردن مرغ و ماهی و جوجه کباب : از پودر انبه برای مزه دار کردن مرغ و ماهی و از بین بردن بوی زهم ماهی استفاده می شود.

پودر انبه در فلافل – سس فلافل : برای تهیه سس فلافل میتوانید پودر انبه ف نمک و فلفل را با آب رقیق کنید و روی حرارت بجوشانید تا غلیظ شود.

سس انبه : نصف لیوان آب را در ظرفی ریخته به مقدار دلخواه پودر انبه و سرکه سفید به آن اضافه کرده و حدود 10 دقیقه روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود.

پودر انبه  در کتلت : برای استفاده از پودر انبه  در کتلت کافیست به اندازه 1 قاشق مرباخوری از پودر انبه را همراه با سایر ادویه ها به کتلت اضافه کنید.

پودر انبه در مرغ : از پودر انبه می توانید به همان اندازه زردچوبه و همزمان با سایر ادویه ها به خورش مرغتان اضافه کنید تا طعم دلپذیرتری پیدا کنید.

پودر انبه برای جوجه کباب : برای استفاده از پودر انبه برای جوجه کباب ، بعد از این که جوجه کباب شما یک ساعت تا یک شب استراحت کرد و مزه دار شد ، هنگامی که میخواهید برای خوشرنگ لعاب تر شدن به آن زعفران یا فلفل اضافه کنید می توانید یک قاشق غذاخوری پودر انبه هم به آن بیفزایید.

پودر انبه در ترشی : برای استفاده از پودر انبه در ترشی می توانید به هر شیشه ترشی 1 قاشق چایخوری پودر انبه همراه با سایر ادویه ها اضافه کنید.