اگر ميخواهيد از شر اضافه وزن و چربی شکمتان خلاص شويد گردو، بادام زميني، پسته، بادام و ديگر انواع آجيل را مصرف کنيد.
آجیل با توجه به پروتئین مفید، چربی سالم و کربوهیدرات سادهای که دارد، جزء غذاهای سالم و بهداشتی به حساب میآید. نکته بسیار جالب درباره آجیل این است که این ماده غذایی با توجه به اینکه باعث تسریع در سوختن چربیهای بدن میشود. به همین دلیل میتوانند باعث کاهش وزن نیز شوند.
علاوه بر اینکه میتوان از آجیلها به عنوان یک میان وعده استفاده کرد، شما میتوانید از آنها در تهیه خورشت و تزئین کیک و کلوچه نیز استفاده کنید. با توجه به اینکه آجیلها داری مواد مغذی سرشاری هستند، میتوانند شما را تا ساعتها سیر نگه دارند.
همچنین شما میتوانید از آجیلها برای پر بار کردن سالاد خود نیز استفاده کرد. این مزیتهای آجیل باعث شده است که آنها از طرفداران بسیار زیادی در سرتا سر جهان برخوردار باشند.
تحقيقات نشان ميدهد زناني که در هفته حداقل 2 بار، آجيل ميخورند کمتر شاهد اضافه وزن خواهند بود.
اليزابت سومر، کارشناس تغذيه ميگويد: مغزها سرشار از دو ترکيب فيبر و پروتئين هستند که اين دو، کليد اصلي کاهش وزن محسوب ميشوند. وي ميگويد من هميشه در کيفم و يا روي ميز کارم مقداري آجيل ميگذارم و به عنوان يک ميان وعده سبک از آنها استفاده ميکنم و با اينکار ميتوانم از ساعت 6:30 که از سر کار برميگردم تا ساعت 8 که شام حاضر ميشود هلههوله ديگري نخورم و تا حدي رفع گرسنگي کنم.
مصرف بادام درختی روشی برای از دست دادن وزن
بادام درختی یکی از فوق العادهترین مواد غذایی است که در طبیعت البته در مناطق خاص به وفور یافت میشود. این آجیل با دارا بودن مقدار زیادی پروتئین و انواع آنتی اکسیدانها و به ویژه چربیهای مفید برای قلب، علاوه بر اینکه میتواند سلامت شما را تامین کند بلکه میتواند در رژیم غذایی شما نیز قرار گیرد تا با استفاده از آن بتوانید وزن خود را کاهش دهید.
در سال ۲۰۰۳ مطالعهای که بر روی ۶۵ بزرگسال که دارای اضافه وزن و چاقی مفرط بودند، نشان داد؛ وقتی افراد بادام درختی را در رژیم غذایی خود لحاظ کردند، پس از مدتی با کاهش دور کمر، کاهش وزن، کاهش چربیهای بدن و همچنین با کاهش فشار خون سیستولیک نیز روبهرو شدند. به نظر میرسد این مزایای بادام درختی به خاطر چربیهای غیر اشباع آن باشد.
طبق تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۵ صورت گرفت؛ از ۱۱ گرم چربی از بادام درختی، ۷ گرم آن از اسیدهای چرب غیر اشباع مفید تشکیل شده است.
از این رو شما با مصرف بادام درختی میتوانید سطح گلسترول بد بدن (LDL) خود را کاهش داده و سطح کلسترول خوب (HDL) آن را افزایش دهید. این چربیهای مفید برای سلامت گردش خون و سلامت قلبتان بسیار موثر و مفید هستند.
پسته برای از دست دادن وزن
پسته با توجه به رنگ سبز خوشرنگ، طعم و مزه منحصربه فردی که دارد؛ مورد علاقه بسیاری از سازندگان انواع کیک و کلوچه است. البته برخی از مردم پسته را به مواد پختنی خود نیز اضافه میکنند تا علاوه بر طعم خوب زیبایی آن نیز دوچندان شود.
اما یک روش ساده مصرف پسته این است که آن را به صورت خام در میان وعده خود مصرف کنید تا علاوه بر لذت بردن از طعم جذاب آن از مزایای بهداشتی آن نیز نهایت بهره را ببرید.
اطلاعات تغذیهای پسته نشان میدهد که در هر یک اونس (۲۸ گرم) پسته حاوی ۳ گرم فیبر رژیمی یا ۱۲ درصد از مصرف روزانه توصیه شده برای نیاز بدن است.
پسته با توجه به ساختاری که دارد، پس از مصرف احساس سیری را در انسان بر انگیخته میکند. از این رو شما با مصرف پسته پس از ساعتها نیاز به غذا خوردن پیدا نمیکنید. این عمل به شما کمک میکند تا چربی و کالری اضافی را در این مدت مصرف کنید و در دراز مدت با کاهش وزن روبهرو شوید.
در سال ۲۰۱۴ تحقیقی بر روی تاثیر میزان مصرف پسته بر روی کاهش چربی دور شکم صورت گرفت که نشان داد؛ اشخاصی که در رژیم غذایی خود پسته مصرف میکردند، پس از مدتی با کاهش چربی به ویژه چربی دور کمر روبرو شدند.
البته این موضوع دلیل نمیشود که شما بیش از اندازه مورد نیاز بدنتان، پسته استفاده کنید.
همان طور که گفته شد؛ آجیلها اگر در مقدار مناسب مصرف شوند، خاصیت کم کنندگی وزن دارند. در غیر این صورت شما با انباشت چربی و کالری در بدن روبهرو خواهید شد که بیشک به اضافه شدن وزنتان کمک خواهد کرد.
مصرف حدود 30 گرم آجيل در روز ميتواند تا 39 درصد احتمال خطر ابتلا به حملات قلبي را کاهش دهد.
• احتمال ابتلا به سرطان را در شما کاهش ميدهند.
• موها را شفاف ميکنند.
• به خاطر دارا بودن ويتامين E باعث شادابي و جواني پوست ميشوند. ( ويتامين E ضد موخوره و شفابخش مو )
طي نتايج حاصله از تحقيقات در دانشگاه لوما ليندا، افرادي که هر روز بادام مصرف ميکنند نسبت به کساني که از اين ماده غذايي مصرف نميکنند، 62 درصد از وزن و 56 درصد از چربي خود را بيشتر از دست ميدهند و اين مورد به خاطر وجود فيبر درون مغزها است که مانع جذب چربي به بدن ميشوند. اين نوع آجيل همچنين داراي مقادير زيادي آلفالينولئيک است به سوخت و ساز چربيها شتاب ميدهد.
خیلی از شما با شنیدن نام فندق، یاد سنجاب ها می افتید یا ممکن است هوس نوتلا کنید. مقدار زیادی فیبرهای خوراکی، مواد معدنی، ویتامین و آنتی اکسیدان ها در مغز فندق وجود دارد که در سلامت بدن و جلوگیری از بروز بیماری ها و سرطان نقش دارد. مغز فندق منبع انواع ویتامین های گروه B است و فولات، ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، پانتوتنیک اسید و پیریدوکسین در آن وجود دارد. در هر یکصد گرم فندق، 15 گرم ویتامین E وجود دارد، یعنی تمام 100% نیاز روزانه بدن به این ماده را تامین می کند؛ از این حیث مغز فندق منبع غنی ویتامین E به شمار می آید. مواد معدنی مختلف از قبیل منگنز، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منیزیوم، روی و سلنیوم به میزان قابل توجهی در مغز فندق وجود دارد. مصرف فندق برای سلامت قلب، شادابی پوست، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، شادابی روانی و رفع افسردگی، کاهش سطح قند خون مفید است و همچنین یک خوراکی مهم و سودمند برای زنان باردار به حساب می آید.
به یاد داشته باشید که در بازار چند نوع فندق وجود دارد که مهمترین آن فندق ایرانی و فندق ترکیه ای است. مغز فندق ایرانی از نظر اندازه ریزتر و از نظر طعم خوشمزه تر از نمونه خارجی است ولی قیمت بالاتری دارد.
مغز فندق خام. مغز فندق خام ایرانی، با پوسته قهوه ای روی آن طعم لذیذ و دلچسب فندق محلی را به شما هدیه می کند. فراموش نکنید که در صورتی که فندق با پوست قهوه ای روی مغز آن مصرف شود، محتوای ترکیبات آنتی اکسیدانی آن بسیار بیشتر از مغز فندق سفید شده است.
مغز فندق شور. مغز فندق شور، از دیرباز پای ثابت آجیل های مخلوط بوده است. مغز فندق ایرانی برشته شده و مزه دار شده با نمک را امتحان کنید.
مغز فندق تفت داده بدون نمک. مغز فندق تفت داده شده و پوست گرفته، رنگ سفید جذابی دارد که ظاهر زیبایی به ظرف آجیل مخلوط شما می دهد. اگر فشار خون دارید یا از نمک پرهیز می کنید، این فندق را به شما پیشنهاد می کنیم.
فندق با پوست خام. شکستن فندق و خارج کردن مغز آن، امکان بهره مندی از خواص بیشمار آن را فراهم می کند. البته بسیاری از مصرف کنندگان ترجیح می دهند تمام آجیل ها را با پوست تهیه کنند و خودشان مغز کنند.
کاشو در اصل متعلق به کشور برزیل است و امروزه در ویتنام، نیجریه و هند به وفور کاشت می شود. کاشو که در ایران به آن بادام هندی گفته می شود، محصول درخت همیشه سبز کاشو است. کاشو مجموعه فشرده ای از انرژی، مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان است که طرفداران زیادی دارد. دهه شصتی ها به خاطر دارند که در آن زمان، بادام هندی یک آجیل گران و اشرافی بود که فقط در آجیل عید قابل دسترسی بود و حتماً پدر و مادرتان هم به شما گوشزد می کردند که در خانه دایی و عمو زیاد بادام هندی نخوریم، چون گران است! بادام هندی یک خوراکی مفید برای سلامت قلب است، سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی مختلف است، ضد سنگ صفراست و به تقویت استخوان، بهبود بینایی، سلامت پوست، سلامت سلول های مغزی، و کاهش سطح کلسترول بد خون کمک می کند.
بادام هندی خام. بادام هندی خام، درشت و تازه یک آجیل پرکالری است که در یکصد گرم آن، 553 کالری انرژی نهفته است. اما به قدری ریزمغذّی های ضروری و ویتامین و مواد معدنی دارد که نمی توان از آن گذشت. با توجه به چرب بودن بادام هندی تازگی آن از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است؛ زیرا در صورت کهنه بودن یا نگهداری در شرایط نامناسب، روغن آن اکسید شده و علاوه بر طعم و بوی نامطبوع، خواص خود را نیز از دست می دهد.
بادام هندی شور. بادام هندی تازه که به مقدار کافی تفت داده شده، با نمک و آبلیمو و زعفران ایرانی مزه دار شده و ترد و شکننده است. مصرف بادام هندی به سلامت بدن شما کمک می کند و یک منبع خوب برای تامین انرژی روزانه بدن شماست. آیا می دانید که بادام هندی، ضد افسردگی است؟ پس با شادمانی، بادام هندی شور تازه را از ما تهیه کنید و لذت یک طعم به یاد ماندنی را تجربه کنید.
بادام هندی تفت داده بدون نمک. مطمئنیم شما این بادام هندی را که نمک ندارد و به خوبی تفت داده شده، کمتر جایی پیدا خواهید کرد؛ چون این نوع فراوری برای کارخانه ها و فروشگاه هایی که به دنبال کسب سود بیشتر هستند به هیچ عنوان توجیه اقتصادی ندارد. با توجه به این که این بادام هندی بدون نمک است، بسیار مهم است که تازه فراوری شده باشد. بسیاری از مصرف کنندگان بادام هندی خام، طعم ان را نمی پسندند و به خصوص سالمندان برای جلوگیری از افزایش فشار خون تمایلی به مصرف بادام هندی شور ندارند. این در حالی است که بادام هندی تفت داده بدون نمک یک طعم عالی و لذیذ برای تمام دوستداران آجیل است.
بادام هندی پودری. بادام هندی دو آتی شه و برشته که در پودر نمک نرم پخته شده و شما به راحتی لطافت پودر نمک را روی آن حس خواهید کرد. یک خوراکی خوشمزه و خاص که در کنار نوشیدنی ها همراه شماست.
بادام هندی طعم دار ادویه ای. شما می توانید بادام هندی با ادویه دلخواهتان را به ما سفارش دهید تا تر و تازه و خوشمزه تحویل بگیرید. عطر خوب فلفل سیاه، طعم آتشین چیلی یا فلفل قرمز، ترشی ملایم لیمو عمانی، طعم جذاب آبلیمو، ترشی سماق، عطر سیر و خلاصه هر ادویه ای که بخواهید. تاکید می کنیم ما از ادویه استفاده می کنیم و به هیچ عنوان اسانس و رنگ و طعم دهنده های مصنوعی را در محصولات خود به کار نمی گیریم
بادام یک سوپرفود، یا اَبَرغذاست. بادام سرشار از پروتئین، فیبر خوراکی، چربی های مفید، ویتامین های ضروری و مواد معدنی است؛ که دانشمندان در مطالعات مختلف به خواص معجزه آسای آن پی برده اند. بادام یک منبع خوب برای تامین انرژی بدن است که برای سلامت قلب، شادابی پوست، عملکرد صحیح دستگاه گوارش، تنظیم قند خون، استحکام استخوان ها، تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از چاقی و اضافه وزن، و سلامت مغز مفید است. حکما و اطبا در طب سنتی ایرانی اسلامی نیز از خواص بیشمار بادام سخن گفتند و نسخه های مختلفی بر پایه ی این خوراکی سودمند تجویز شده است.مهمترین نکته ای که باید به خاطر داشته باشید این است که در بازار داخل کشور، دو نوع بادام در دسترس بوده و عرضه می گردد. بادام ایرانی و وارداتی. بر خلاف تصور بیشتر مردم، بادام وارداتی چینی نیست و محصول ایالات متحده آمریکاست. باید بدانید که امروزه آمریکا به لطف وسعت پهناور، آب و هوای مساعد و کشاورزی مکانیزه بزرگترین تولیدکننده بادام در جهان است و با توجه به کیفیت بالای محصول، بادام آمریکایی در تمام دنیا طرفداران زیادی دارد. بادام های خارجی عمدتاً درشت، یک شکل و دارای ظاهری صاف و به رنگ روشن بوده و به هیچ عنوان تلخ ندارند. بادام ایرانی نسبت به بادام خارجی ریزتر، لاغرتر و تیره تر بوده معمولاً در بین آن تلخ نیز وجود دارد؛ البته خوشمزه تر است. اگرچه بادام تلخ نیز خواص خود را دارد، اما طبیعی است که شما ترجیح می دهید بادام شیرین مصرف کنید. نکته مهم دیگر در مورد تفاوت ارزش غذایی بادام ایرانی و خارجی است. فراموش نکنید که تا بحال تمام تحقیقاتی که در مورد ترکیبات شیمیایی و اثر مصرف بادام بر پارامترهای بیولوژیک شده، توسط محققین خارجی و با بادام خارجی بوده است!
مغز بادام خام. بادام تازه ی درشت و شیرین، سرشار از ریز مغذّی های ضروری برای سلامت بدن. سلامتی خود را با مصرف روزانه بادام خام تضمین کنید و مقدار زیادی پروتئین، فیبر، کلسیم، روی و آنتی اکسیدان ها را دریافت کنید.
مغز بادام محلی خام. بادام ایرانی، خوشمزه و خوش طعم، با درصد پایین تلخی. وقتی بادام محلی ما را مصرف می کنید، زیاد به ظاهر و قشنگی آن دقت نکنید، مخصوصاً اگر قبل از آن بادام خارجی نگاه کردید! طعم بادام محلی فوق العاده است و به قول مصرف کنندگان، واقعا مزه ی نوستالژیک بادام می دهد!
مغز بادام شور. بادام درشت که به مقدار کافی تفت داده شده و با مقداری نمک، آبلیمو و زعفران ایرانی مزه دار شده است. تردی و عطر این بادام مثال زدنی است. ما بادام را بر اساس میزان سفارشات دریافتی فراوری می کنیم و تضمین می کنیم که بادام تازه بو داده به شما تحویل دهیم.
مغز بادام محلی شور. بادام محلی که به مقدار کافی تفت داده شده و با مقداری نمک، آبلیمو و زعفران ایرانی مزه دار شده است. تردی و عطر این بادام مثال زدنی است. ما بادام را بر اساس میزان سفارشات دریافتی فراوری می کنیم و تضمین می کنیم که بادام تازه بو داده به شما تحویل دهیم.
مغز بادام تفت داده بدون نمک. مطمئنیم شما این بادام را که نمک ندارد و به خوبی تفت داده شده، کمتر جایی پیدا خواهید کرد؛ چون این نوع فراوری برای کارخانه ها و فروشگاه هایی که به دنبال کسب سود بیشتر هستند به هیچ عنوان توجیه اقتصادی ندارد. با توجه به این که این بادام بدون نمک است، بسیار مهم است که تازه فراوری شده باشد. مصرف کنندگان بادام خام، به خصوص سالمندان، از سفت بودن آن گلایه دارند و در عین حال برای جلوگیری از افزایش فشار خون تمایلی به مصرف بادام بوداده ی شور ندارند. این در حالی است که بادام تفت داده بدون نمک بر خلاف بادام خام سفت نیست، ترد بوده و البته نمک نیز ندارد.
بادام پوست کاغذی خندان خام.چکش و گوشکوب نیاز نیست، چون این بادام مثل پسته خندان است. فقط کافی است شکاف کنار بادام را با دست باز کنید تا مغز بادام غنی از ترکیبات مفید و مغذّی را به دست آورید. البته اگر به مصرف بادام ایرانی وسواس دارید، به یاد داشته باشید که این نوع بادام وارداتی است.
بادام پوست کاغذی خام. این نوع خاص بادام که سوغات اصفهان است، به نام بادام محب معروف شده است. شاید در نگاه اول اندازه نه چندان بزرگ این بادام را نپسندید، اما شک نکنید که طعم این بادام را خواهید پسندید. تردی و شیرینی این نوع بادام را در هیچ کجای دیگر نخواهید یافت. اگر بعد از شکستن یک بادام، دو تا مغز بادام دیدید تعجب نکنید؛ بادام های دوقلو بسیار خوشمزه تر هستند. فراموش نکنید که برای شکستن این نوع بادام، به ابزاری نیاز ندارید؛ فقط کافیست نوک بادام را بین دو انگشت فشار دهید. این خود یک لذت است!
بادام پوست کاغذی خندان شور. چکش و گوشکوب نیاز نیست، چون این بادام مثل پسته خندان است. فقط کافی است شکاف کنار بادام را با دست باز کنید تا مغز بادام غنی از ترکیبات مفید و مغذّی را به دست آورید. به دلیل محبوس بودن بادام در پوست، نباید مغز بادام نمکی شده باشد.اما اگر فشار خون دارید یا در مصرف نمک پرهیز می کنید، مراقب باشید تا از شکاف کنار بادام نمک وارد آن نشده باشد. البته اگر به مصرف بادام ایرانی وسواس دارید، به یاد داشته باشید که این نوع بادام وارداتی است.
بادام پوست کاغذی شور.قبل از هر چیز به یاد داشته باشید که نمک فقط روی پوست این بادام وجود دارد و شما قرار نیست پوست آن را بخورید. این نوع خاص بادام که سوغات اصفهان است، به نام بادام محب معروف شده است. شاید در نگاه اول اندازه نه چندان بزرگ این بادام را نپسندید، اما شک نکنید که طعم این بادام را خواهید پسندید. تردی و شیرینی این نوع بادام را در هیچ کجای دیگر نخواهید یافت. اگر بعد از شکستن یک بادام، دو تا مغز بادام دیدید تعجب نکنید؛ بادام های دوقلو بسیار خوشمزه تر هستند. فراموش نکنید که برای شکستن این نوع بادام، به ابزاری نیاز ندارید؛ فقط کافیست نوک بادام را بین دو انگشت فشار دهید. این خود یک لذت است!
بادام سنگ محلی. بادام پوست دار که برای شکستن آن حتماً به چکش نیاز پیدا خواهید کرد. نوستالژی دوران کودکی ما، درآوردن بادام های پوست دار داخل سمنوی نذری بود. عطر و طعم این بادام ها، شما را به آن دوران خواهد برد. برای بیرون آوردن یک مجموعه ی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مفید، تلاش کنید و پوسته بادام را بشکنید.
آخرین دیدگاهها