پودر قهوه یزدی بدون شکر
تاریخچه قهوه یزدی
برخی منابع معتقدند که تاریخچه قهوه یزدی به دورهای پیش از ورود چای به ایران بازمیگردد، در حالی که برخی دیگر بر این باورند که روش تهیه و دم کردن این قهوه خاص در یزد، ریشه در دوران حکومت قاجار دارد. قهوه یزدی برخلاف قهوههای سنتی که برای بیدار نگهداشتن مصرف میشوند، نوشیدنیای آرامشبخش است که بیشتر جنبهی مذهبی دارد. این نوشیدنی از دورههای گذشته در مراسم عزاداری محرم و صفر استفاده شده و در حسینیههای قدیمی یزد بهعنوان نذری و یا پذیرایی در مراسم عزاداری پخش میشود.
سنت نوشیدن قهوه در عزاداریهای ایران ریشهای تاریخی دارد. در گذشته، عزاداران بعد از مراسم سینهزنی، در تکایا و حسینیهها با قهوه یزدی پذیرایی میشدند. طعم معطر و خواص آرامشبخش این قهوه باعث شده است که همچنان در بسیاری از مراسم مذهبی یزد از آن استفاده شود.
ویژگیهای قهوه یزدی
- قهوه یزدی با استفاده از ادویههایی مثل هل، دارچین و میخک همراه میشود که این ترکیب، طعمی شیرین و ملایم به قهوه میدهد.
- معمولاً قهوه یزدی به صورت دستی و در ظروف خاص تهیه میشود. گاهی از دمنوشها یا گیاهان معطر مانند زعفران برای افزودن عطر و رنگ به آن استفاده میشود.
- قهوه یزدی در بسیاری از مراسمها و مهمانیهای سنتی یزد سرو میشود و جزو بخشهای جداییناپذیر مهماننوازی در این منطقه است.
- این نوشیدنی از زمانهای قدیم در یزد رایج بوده و با توجه به شرایط آب و هوایی و فرهنگی این منطقه، طعمی متفاوت نسبت به سایر انواع قهوهها دارد.
درباره عطر و طعم قهوه یزدی
عطر قهوه یزدی ملایمتر از قهوههای معمولی است و با افزودن ادویههایی مانند هل، گلاب و دارچین رایحهای دلپذیر و سنتی پیدا میکند. این عطر معمولاً از دانههای قهوه عربیکا یا روبوستای تازه آسیابشده حاصل میشود.
طعم قهوه یزدی نیز به دلیل ترکیب ادویههایی مانند هل، دارچین و زعفران، حالتی گرم، شیرین و پیچیده دارد. این قهوه ممکن است شیرین یا ملایمتر سرو شود و برای افرادی که طعمهای متعادل را میپسندند، لذتبخش باشد. همچنین، معمولاً در کنار دمنوشها یا شیرینیهای سنتی یزد مانند پشمک و باقلوا سرو میشود.
دیدگاهها
Clear filtersهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.