سوهان قند کاشان

توضیحات

سوهان قند کاشان ، در حقیقت از خانواده سوهان سنتی کاشان محسوب میشه. کاشانی ها از قدیم زیاد با قند میونه ی خوبی نداشتند. قدیمی های کاشان چای رو با سوهان می خوردن، حتی بعضی هاشون به این شیرینی خوشمزه و معطر می گفتن ساهون. برای تهیه سوهان کاشان، که البته هیچ ربطی به سوهان قم و یزد و اصفهان نداره، مقدار زیادی شکر رو با آب و مقداری هل میپزن تا یه شربت غلیظ و معطر به دست بیاد. بعد این شربت غلیظ رو در دوری یا سینی های بزرگ میریزن تا بعد از یکی دو روز خشک بشه. این مرحله ش دقیقا مثل درست کردن لواشک در خونه ی مامان بزرگاست. در نهایت که یک تخته سوهان به دست میاد، اون رو به تکه های کوچک میشکنن و در قندان میریزن تا با چای نوش جان کنند.

چند سالی میشه که بعضی تولیدکنندگان خوش ذوق کاشانی، بر اسا همین رسیپی سنتی محصولی جدید به نام قند طعم دار تولید و روانه بازار کردند. همون سوهان کاشان با طعم های مختلف هل، گل محمدی، موز، پرتقال، زنجبیل، گشنیز و هر چی به ذهن شما بیاد.

قند طعم دار کاملاً بهداشتی و دارای مجوزهای بهداشتی لازم است و چند سالی میشه که جای خودش رو به عنوان سوغات جدید کاشان در بین سوغات بی بدیل این شهر تاریخی باز کرده.

قدمت تاريخ كاشان به هفت هزار سال قبل باز مى گردد و دانشمندان قدیمیترین خاستگاه تمدن بشری را سیلک در کاشان عنوان میکنند یعنی اولین جایی که شهرنشینی شکل گرفت، آنجا که آریاییها اولیه تمدن شهرنشینی را ایجاد کردند. در كاشان آثار باستانى فراوانى مربوط به دوره هاى مختلف تاريخى وجود دارد كه در طول سال پذيراى گردشگران زيادى از سراسر ايران و جهان مى باشد. همچنين در فصل بهار، جشن گلاب گيرى در قمصر كاشان رونق خاصى به اين شهر زيباى كوير مى دهد.