مغز آفتابگردان روکش دار
تخمه آفتابگردان یکی از محبوب ترین مواد غذایی سالم بوده که معمولا از آن به صورت میان وعده، غلات صبحانه یا به صورت تنقلات استفاده می کنند. تخمه آفتابگردان حاوی مواد مغذی مانند چربی های سالم، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدانی است.
تخمه آفتابگردان دارای مصرف خوراکی به عنوان تنقلات مغزی که در انواع غذاها و همچنین تولید روغن آفتابگردان استفاده می شود. روغن آفتابگردان در رتبه چهارم تولید روغن در جهان قرار دارد.
آفتابگردان علاوه بر تامین منابع غذایی انسان، در صنعت دامداری مصرف داشته و کشاورزان از آن برای تغذیه دام نیز استفاده می کنند. همچنین جوانه دانه آفتابگردان نقش ثانویه اما اساسی در اکولوژی و چرخه حیات موجودات ایفا می کند.
خواص تخمه آفتابگردان برای سلامت پوست و استخوان
تخمه آفتابگردان حاوی اسیدهای چرب امگا 6 بوده که برای داشتن پوستی سالم ضروری هستند. طبق تحقیقات، کمبود اسیدهای چرب ضروری به طور قابل توجهی بر عملکرد و ظاهر پوست تاثیر دارد. به همین ترتیب افزودن منابع اسیدهای چرب ضروری به رژیم غذایی مانند تخمه آفتابگردان، خواص سلامتی برای پوست داشته و در پیشگیری از بیماری های پوستی مانند درماتیت موثر است. همچنین اثرات پیری پوست را کاهش خواهد داد. تخمه آفتابگردان به دلیل محتوای روی (زینک) به عنوان یک ماده معدنی ضروری دارای خواص سلامتی برای پوست است. منیزیم، کلسیم و فسفر موجود در تخم آفتابگردان نیز برای سلامت استخوان ها مزایای بسیاری به همراه دارد.
اثرات ضد دیابت و کاهش دهنده کلسترول
طبق مطالعات، تخمه آفتابگردان برای دیابت وکلسترول بالا موثر بوده و باعث کاهش آن ها می شود. افراد مبتلا به دیابت گلیکاسیون (واکنش غیر آنزیمی قند با پروتئین) پیشرفته تولید کرده که منجر به آسیب به بدن می شود. تخمه آفتابگردان حاوی ترکیباتی است که این مواد را مهار می کند. همچنین سینارین موجود در تخمه آفتابگردان باعث کاهش تری گلیسیرید و کلسترول شده که همین امر برای افراد مبتلا به هایپرگلیسیمی یا مبتلا به چربی خون بالا مزایایی به همراه خواهد داشت. یک مطالعه محدود بر روی 50 بزرگسال مبتلا به چاقی نشان داد که عصاره تخمه آفتابگردان باعث کاهش کلسترول خون و همچنین کاهش وزن بدن و توده چربی خواهد شد. با این وجود شرکت کنندگان این مطالعه عصاره غلیظی از تخم آفتابگردان مصرف کردند که ممکن است اثراتی مشابه تخمه آفتابگردان نداشته باشد. به علاوه محققان از شرکت کنندگان خواستند تا در روز 500 کالری کمتر از میزان معمول خود دریافت کنند که همین امر می تواند منجر به کاهش وزن شود.
مغز آفتابگردان روکش دار را امتحان کنید!
نقد و بررسیها
Clear filtersهنوز بررسیای ثبت نشده است.