آجیل در قلب من ، دوست قلب شماست. انواع چربی های غیراشباع موجود در این اجیل نقش مهمی در سلامت قلب و دستگاه عروقی شما دارد. پتاسیم و فیبر فراوانی که در اجزای این اجیل هست، عامل مهمی در تنظیم فشار خون شماست. و البته وجود یک خوراکی سالم و خوشمزه که بدون نمک و کلسترول باشد، بهترین خبر برای کسانی است که به سلامت خود اهمیت می دهند. مغز بادام خام، کرنبری، مغز تخمه کدوی خام، مغز تخمه آفتابگردان خام و تخم کتان بو‌داده این ترکیب سالم را ساخته اند.
بد نیست در مورد مهمترین خواص هر یک از اجزای آجیل در قلب من بیشتر بدانیم.
سه گروه اصلی درشت مغذّی ها، شامل پروتئین، چربی و کربوهیدرات ها هستند. در این بین، پروتئین ها نقش اصلی را در بازسازی و تامین انرژی بدن دارند. هر یک مشت بادام در حدود 6 گرم پروتئین خالص دارد که می تواند یک منبع انرژی خوب برای بدن شما باشد. جالب است بدانید که بادام در بین تمام آجیل ها، بیشترین مقدار پروتئین را دارند. پروتئین موجود در یک فنجان بادام از یک عدد تخم مرغ بیشتر است و خوردن آن در تامین پروتئین بدن نقش زیادی دارد. بادام با وجود حجم کم، انرژی زیادی تولید می‌کند و از این رو یک میان وعده مناسب است. همچنین بادام دارای انواع ویتامین ها و ریز مغذّی های ضروری دیگر است که ضمن القای حس سیری، از گرسنگی جلوگیری کرده و بدن شما را سرپا نگاه می دارد؛ در حقیقت فیبر باعث می شود سطح انرژی بدن شما یکنواخت بماند. در یک مشت بادام، 4 گرم فیبر خوراکی و 13 گرم چربی های مفید نیز وجود دارد. آهن موجود در بادام به ترابری اکسیژن در خون کمک می کند. از آنجا که آهن يکي از اجزاء مهم هموگلوبين ( مولکول حمل کننده اکسيژن در خون) است، لذا آهن کمک مي کند که سلول ها اکسيژن مورد نياز خود را دريافت کنند و کمبود آن موجب خستگي و ضعف در انجام کارها مي شود.
در دنیای میوه ها، کرنبری یکی از غنی ترین میوه ها از نظر میزان آنتی اکسیدان است. پس پیشنهاد می کنیم تا از کرنبری به عنوان تنقلات، یا هنگام درست کردن کیک و دسر استفاده کنید تا از خواص بی نظیر آن از جمله مبارزه با رادیکال های آزاد، مقابله با التهاب سلولی، تقویت سیستم ایمنی و بسیاری فواید دیگر بهره مند شوید.
مغز تخمه آفتابگردان سرشار از چربی های مفید و سالم به خصوص از نوع لینولئیک اسید است. همچنین منبع خوبی برای فیبر خوراکی، اسیدهای آمینه به ویژه تریپتوفان، ویتامین های گروه B و استرول های گیاهی می باشد. ویتامین E، کلسیم، مس، آهن، منیزیوم، منگنز، سلنیوم، فسفر، پتاسیم، سدیم، و روی از مهم ترین ریز مغذّی های موجود در این دانه خوراکی هستند.
تخمه کدو حاوي مقادير قابل ملاحظه اي از فيتواسترولها است. فيتواسترول ها ترکيباتي هستند که در گياهان يافت مي شوند و ساختمان شيميايي مشابهي با کلسترول دارند. با دريافت ميزان مناسبي از فيتواسترول ها، ميزان کلسترول بد خون (LDL) کاهش مي يابد. مصرف این تخمه در زنان میانسالی که در دوره پیش قاعدگی هستند، به افزایش سطح کلسترول خوب خون کمک می کند.
نقد و بررسی‌ها
Clear filtersهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.