مرزه خشک، گیاهی معطر از خانواده نعناعیان، یکی از محبوبترین سبزیجات خشک در فرهنگ غذایی ایرانی است. این گیاه با عطر دلانگیز و طعم خاص خود، نهتنها به غذاها هویت میبخشد، بلکه به دلیل خواص دارویی متعدد، در طب سنتی نیز جایگاه ویژهای دارد.
خواص مرزه خشک
- تقویت سیستم ایمنی: سرشار از ویتامینهای A و C و آنتیاکسیدانها که به محافظت از بدن در برابر بیماریها کمک میکند.
- بهبود هضم غذا: خواص گوارشی مرزه به کاهش نفخ، سوءهاضمه و اسپاسمهای معده یاری میرساند.
- خاصیت ضدالتهابی: ترکیبات موجود در مرزه به کاهش التهابهای بدن کمک میکند.
- اثر ضدمیکروبی: این سبزی با خاصیت ضدباکتریایی و ضدویروسی، به پیشگیری از عفونتها کمک میکند.
- تسکین سردرد و سرماخوردگی: در طب سنتی، مرزه بهعنوان یک گیاه تسکیندهنده برای سردرد و علائم سرماخوردگی شناخته میشود.
- حمایت از سلامت قلب: آنتیاکسیدانهای مرزه میتوانند به کاهش کلسترول بد و بهبود سلامت عروق کمک کنند.
- تقویت استخوانها: وجود مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم در مرزه به استحکام استخوانها کمک میکند.
کاربردهای مرزه خشک در آشپزی
- ادویه کوفتهها و دلمهها: بهعنوان یک طعمدهنده فوقالعاده در کوفتهها و دلمهها بهویژه در دلمه برگ مو و دلمه کلم استفاده میشود.
- تهیه ترشیجات: استفاده در ترشیهای خانگی برای عطر و طعم متمایز.
- سسهای خانگی: ترکیب با سسهای گیاهی برای ایجاد طعمی منحصربهفرد.
- مخلوط ادویهجات: استفاده در ترکیب ادویههای خانگی برای کباب و خوراکها.
نکاتی در مورد مصرف مرزه خشک:
- مصرف بهصورت خام: این سبزی بهعنوان یک سبزی خام قابل استفاده است و میتوانید آن را به سالادها یا غذاهای دیگر اضافه کنید تا طعمی خوشمزه و مفید به آنها بدهید.
- استفاده بهعنوان ادویه: این سبزی یک ادویه عالی است که میتوان از آن در انواع غذاها برای بهبود طعم و عطر استفاده کرد. این گیاه بهویژه در خوراکیهایی مانند سوپها و خورشها طعمی بینظیر ایجاد میکند.
- تهیه دمنوش مرزه: برای تهیه دمنوش مرزه، کافی است 2 تا 4 قاشق چایخوری از مرزه خشک را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید برای 15 دقیقه دم بکشد. این نوشیدنی برای تقویت گوارش و آرامش بدن مفید است.
مهمترین مزیت های سبزی خشک
مهم ترین مزیت استفاده از سبزی خشک، قابلیت نگهداری این سبزیها خارج از یخچال است. شما میتوانید به راحتی انواع سبزی خشک تکی یا حتی مدلهای ترکیبی مانند سبزی کوفته خشک را در کابینت نگهداری کنید.
برای استفاده از این سبزی نیازی به شستن، خرد کردن و سرخ کردن سبزی نیست، فقط کافی است مقداری از این سبزی را در غذا یا سس مورد نظر خود بریزید. بهاین ترتیب چاشنی نعنا وارد غذای شما خواهد شد.
نعناع خشک توماناک کاملا شسته شده و آماده مصرف است. نعنا تازه از زمین های کشاورزی دستچین شده مستقیما وارد کارخانه توماناک شده و طی 7 مرحله، شسته، گل زدایی و ضدعفونی می شود. بنابراین شما می توانید به آسانی درب محصول را باز کرده و بدون مقدمه در غذای خود از نعنا خشک توماناک استفاده کنید.
دیدگاهها
Clear filtersهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.