انجیر خشک معمولی

انجیر خشک معمولی . در قرآن کریم به انسان دستور داده شده که به تغذیه خود دقت کند. در قرآن یک سوره به نام انجیر (الّطین) وجود دارد و در موارد دیگر از زیتون و انجیر نام برده شده است. پیامبر اکرم به خوردن انجیر توصیه کرده و آن را درمان درد مفاصل و بواسیر دانسته است.

انجیر از نظر گیاه شناسی متعلق به خانواده توت می باشد و اگرچه یک میوه فصلی است، اما نوع خشک آن در تمام طول سال وجود دارد. انجیر خشک در حدود 29% آب، 50% فند، 4% پروتئین، 5.5% نیتروژن، 2% اسیدهای چرب و ماده ای به نام پزورالن Psoralen است. یک عدد انجیر خشک، فقط 20 کالری انرژی دارد. انجیر غنی از فیبرهای خوراکی، قندهای طبیعی و مواد معدنی مختلف است. در انجیر، انواع اسید آمینه های مهم از قبیل لوسین، لیزین، والین و آرژنین وجود دارد. این خوراکی لذیذ منبع خوبی برای کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیوم، مس، آهن و منگنز؛ و همچنین ویتامین های B، A، C و تیامین است. انواع ترکیبات فنولی، فلاوونوئیدها، آلکالوئیدها و ساپونین ها قدرت آنتی اکسیدانی بالای انجیر را تضمین می کند. به دلیل وجود این ترکیبات و همچنین خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی، انجیر نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. انجیر چه به شکل میوه و چه به صورت خشکبار، سرشار از خاصیت است و در درمان کم خونی، بیماری های کبدی، ناتوانی جنسی، یبوست، سوء هاضمه، بواسیر، دیابت، سرفه، برونشیت و تنگی نفس کمک می کند. ترکیبات موجود در انجیر بر روی تارهای صوتی اثر التیام بخش دارند. ترکیبات قلیایی انجیر، به تنظیم pH خون کمک می کند.

انجیر خشک حاوی مقادیر زیادی آهن و ویتامین C است؛ مخلوطی از این دو ماده مغذی، انجیر خشک را به یک میوه فوق العاده برای کم خون ها مخصوصا افراد مبتلا به کم خونی فقرآهن تبدیل کرده است. از طرفی انجیر خشک به خاطر داشتن قند فراوان باعث فعالیت سلول ها و تولید انرژی زیاد در بدن نیز می شود، همان چیزی که معمولا کم خون ها از آن شکایت دارند. 50 درصد انجير خشک را قند تشکيل می دهد. همچنين منبع خوبي از پتاسيم، منيزيم، کلسيم، فسفر و ويتامين هاي C , B , A است.

از دیگر خواص انجیر خشک که می توان ذکر کرد این است که انجیر خشک چاق کننده بوده، ملین و کاهنده خشم است. انجیر خشک برای بهبود درد و خشونت سینه، تکرر ادرار مفید است، همچنین انجیر خشک تقویت کننده کبد نیز می باشد. انجیر خشک همراه با بادام و پسته، افزاینده قدرت تعقل و مقوی بدن‌های ضعیف است.

یکی از فواید و خواص انجیر خشک این است که انجیر خشک سرشار از كلسيم است. كلسيم نيز براي تقويت استخوان‌ها يك ضرورت محسوب مي‌شود. هر چه مصرف كلسيم افزايش يابد، استخوان‌ها تقويت مي‌شوند و احتمال آسيب‌ديدگی يا ابتلا به پوكی استخوان در سنين بالا كاهش میيابد. انجیر خشک همچنين دارای فسفر است. فسفر در شكل‌گيری استخوان‌ها يا جوش خوردن آنها پس از آسيب‌ديدگی يا شكستگی موثر است.

انجیر حاوی نوعی آنتی اکسیدان به نام فنول است که با از بین بردن رادیکال‌های آزاد، از ریسک بیماری‌های قلبی و سرطان جلوگیری می‌کند. فیبر موجود در آن نیز ریسک کلسترول بالا، بیماری‌های قلبی و یبوست را کاهش می‌دهد. با توجه به اینکه میزان فیبر انجیر تازه یا خشک از هر میوه ای بیشتر است، خوردن آن برای سلامتی قلب، تقویت عضلات و عملکرد دستگاه گوارشی نیز مفید است. یکی از خواص دارویی انجیر خشک این است که مخلوط انجیر خشک با عسل در تسکین زخم معده بسیار مفید است.

ما در آجیل باز سعی داریم مرغوب ترین و تازه ترین انجیر خشک ممکن را با بهترین قیمت به دست شما عزیزان برسانیم. پیشنهاد می کنیم امتحان کنید!