مگه داریم؟ مگه میشه؟ کره دانه کدو مخصوص اجیلباز در بسته های 250 کرمی عرضه می شود.
مغز تخمه آفتابگردان سرشار از چربی های مفید و سالم به خصوص از نوع لینولئیک اسید است. همچنین منبع خوبی برای فیبر خوراکی، اسیدهای آمینه به ویژه تریپتوفان، ویتامین های گروه B و استرول های گیاهی می باشد. ویتامین E، کلسیم، مس، آهن، منیزیوم، منگنز، سلنیوم، فسفر، پتاسیم، سدیم، و روی از مهم ترین ریز مغذّی های موجود در این دانه خوراکی هستند.
شاید در نگاه اول گمان کنید که چربی ها برای سلامتی بدن ضرر دارند و باعث اضافه وزن و بیماری های قلبی می شوند. اما جالب است بدانید که گروهی از چربی های که در انواع اجیل وجود دارد و ما از آن ها به نام چربی های خوب یا مفید نام می بریم؛ نه تنها به کاهش وزن و سلامت قلب کمک می کنند، بلکه فواید بسیاری برای سلامتی بدن دارند. چربی های مفید باعث شکل دهی و استحکام غشای سلولی، تنظیم سطح هورمونی، کمک به جذب ویتامین های محلول در چربی می شوند. همچنین مصرف چربی های خوب، با کاهش سرعت جذب مواد غذایی در بین وعده ها منجر به سیر ماندن بیشتر می شود.
مغز تخمه آفتابگردان در درمان التهاب های مزمن، عفونیت های باکتریایی و قارچی، بیماری های قلبی عروقی، بیماری های پوستی و برخی انواع سرطان اهمیت دارد.
چربی های غیراشباع مفید موجود در مغز تخمه آفتابگردان از قبیل اولئیک اسید و لینولئیک اسید، به کاهش سطح کلسترول بد خون و کلسترول مجموع کمک می کند و از این طریق خطرپذیری ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. فیتواسترول ها، در کاهش سطح کلسترول خون، تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده نقش دارند. فیتواسترول ها ترکیبات گیاهی هستند که ساختار شیمیایی آنها بسیار شبیه کلسترول است، و مصرف کافی آن به کاهش سطح کلسترول خون، افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بروز انواع سرطان کمک می کند. خاصیت فیتواسترول ها به حدی است که امروزه آن را از سویا و ذرت استخراج کرده به غذاهای فراوری شده اضافه می کنند.
نقد و بررسیها
Clear filtersهنوز بررسیای ثبت نشده است.