کره آجیل چهار مغز

اجزای تشکیل دهنده کره آجیل چهار مغز عبارتند از: مغز بادام درختی، مغز بادام هندی، مغز فندق، مغز پسته. کره آجیل چهار مغز ، فقط و فقط از مغزهای آجیلی با کیفیت تشکیل شده و فاقد نمک، شکر، روغن و هرگونه مواد افزودنی و نگهدارنده است. وزن خالص این محصول 300 گرم می باشد.

آجیل و خشکبار، جایگاه ویژه ای در سبد غذایی ما ایرانیان دارد. از دیرباز در مراسم و جشن های مختلف ایران، انواع آجیل و خشکبار قرار داشته است و این خوراکی های مفید به عنوان تنقلات سالم توسط کودکان مصرف شده است. سالها پیش و قبل از آن که خوراکی های پوج و بی خاصیتی مثل پفک و چیپس و انواع اسنک های حجیم وارد بازار شود، پدران و مادران جیب فرزندان خود را با آجیل پر کرده و آنان را روانه مدرسه می کردند. اختصاص یک ترکیب مخصوص به نام آجیل شب یلدا یا آجیل چهارشنبه سوری برای خاص ترین مناسبت های ملی، یا نذر کردن آجیل مشکل گشا برای رفع گرفتاری ها از بارزترین نمونه های شیوع مصرف آجیل و خشکبار در بین ایرانیان است. در طب سنتی ایرانی اسلامی نیز از خواص بیشمار این خوراکی های مفید بسیار سخن به میان آمده است. علم پزشکی نوین نیز فواید بیشمار مصرف انواع آجیل، خشکبار، دانه های خوراکی و میوه های خشک را ثابت کرده و مصرف روزانه آن را توصیه می کند.

برای اولین بار در سال 1992 دانشمندی به نام sabate در مطالعه ای که با همکاران خود انجام داد به نقش مثبت مصرف آجیل بر کاهش خطرپذیری ابتلا به بیماری های قلبی عروقی اشاره کرد. این مقاله در واقع نخستین تاییدیه علمی بر پایه یک مطالعه، در مورد فواید آجیل بود. بعد از آن در دو دهه اخیر مطالعات فراوانی در این زمینه انجام شده و امروزه به قطعیت ثابت شده که مصرف انواع آجیل و خشکبار ضمن کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف، از فواید فراوانی برخوردار است.

التهاب (inflammation) مهمترین علت بروز بیماری در بدن انسان است. با ایجاد التهاب، سطح مواد خاصی در بدن به نام مارکرهای التهابی افزایش می یابد. مهمترین مارکرهای التهابی CRP (C-reactive protein)، اینترلوکین 6 (IL-6)، و فیبرینوژن هستند که شما با مصرف آجیل می توانید از افزایش سطح این مواد جلوگیری کنید. همچنین مصرف آجیل باعث افزایش سطح آدیپونکتین adiponectin، یک ترکیب ضد التهاب قوی در پلاسمای خون می شود. شما در زمان مطالعه این مجموعه، به دفعات با واژه التهاب روبرو خواهید شد؛ پس اکنون به خوبی منظور از التهاب و اثر التهابی را می دانید.

این خوراکی های خوشمزه یک انتخاب عالی برای گنجاندن در برنامه غذایی شما هستند، چون:

• سرشار از چربی های خوب بوده و فاقد کلسترول هستند.
• سطح بالایی از چربی های غیراشباع مونو و غیراشباع پلی در آنها وجود دارد.
• دارای مقادیر فراوانی از فیتوکمیکال ها(فیتواستروژن ها، ترکیبات فنولی و فلاوونوئید) هستند.
• فیبرهای خوراکی به مقدار زیادی در آن وجود دارد.
• چون پروتئین گیاهی دارند، یک جایگزین خوب برای گوشت به شمار می آیند.
• منبع خوبی از ویتامین های مختلف می باشند.
• سرشار از مواد معدنی مثل منیزیوم، روی، آهن، کلسیم، مس، سلنیوم و پتاسیم هستند.

یادتان نرود كه کره آجیل چهار مغز  را می‌توان برای یک یا دو هفته در هوای آزاد و دو ماه در یخچال‌ نگه داشت.