بادام کوهی نمکی

مغز بادام های ریز و خوشمزه، بادام کوهی نمکی  معروف و دلپذیر که از ارزش غذایی بالا و طعم بی نظیری برخوردار است.

سلامت پوست

آلفا توکوفرول ترکیبی است که به وفور در بادام یافت می‌شود و یکی از مهم‌ترین منابع ویتامین E می باشد. ویتامین E از مهم‌ترین نیازمندی‌های پوست به شمار می رود و معمولاً به نام غذای پوست شناخته می‌شود، چرا که واقعا پوست را تغذیه کرده و سلامت آن را تضمین می کند.

کاهش کلسترول

چربی موجود در بادام عمدتاً از نوع غیر اشباع و کاملاً فاقد کلسترول است. این نوع چربی ها نه تنها برای بدن ضرر ندارد، بلکه در صورت مصرف متعادل بسیار سودمند و مفید است. این نوع چربی ها به عنوان دوست قلب مورد بررسی قرار می گیرند. بادام حاوی اسیدهای چرب غیراشباع مونو و پلی است و به کاهش سطح کلسترول بد خون و حفظ سطح کلسترول خوب خون کمک می کند. چربی موجود در بادام از جنس همان چربی است که در روغن زیتون یافت می‌شود و به همین خاطر به تایید پزشکان برای سلامت قلب هم مفید است.

بادام و سلامت قلب

بادام کوهی ، دوست قلب است و خواص بیشمار آن برای سلامت قلب سودمند است. بادام فاقد کلسترول است و در هر یک مشت بادام، فقط 1 گرم چربی اشباع و 13 گرم چربی غیراشباع دارد. بادام حاوی مقادیر زیادی از یک نوع اسید آمینه موسوم به آرجینین است که به آرامش عروق خونی کمک می‌کند و گردش خون را بهبود می‌بخشد

بادام کوهی نمکی سرشار از منیزیوم است. منیزیوم تنش روی عروق خونی را کاهش داده، و باعث تسهیل جریان اکسیژن به قلب، کاهش آسیب رسانی رادیکال های آزاد به آن و جلوگیري از افزايش ضربان قلب می شود. نقش منیزیوم در مسیرهای ضدسرطانی تایید گشته و تحت بررسی بیشتر است. بادام بسيار بيشتر از جو يا حتي اسفناج، منيزيم دارد. پتاسیم موجود در بادام در کاهش فشار خون و بهبود عملکرد قلب نقش دارد. بر اساس مطالعه ای که توسط سازمان غذا و داروی آمریکا انجام شد، مصرف روزانه و متعادل آجیل در قالب یک برنامه غذایی کم چرب، تا حد زیادی باعث کاهش خطرپذیری ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود.

سلامت دستگاه گوارش

پری بیوتیک ها، اجزای غیر قابل هضم غذا هستند که رشد و فعالیت باکتری های مفید ساکن دستگاه گوارش را تحریک می کنند. بادام یک غذای پری بیوتیک محسوب می شود که جمعیت باکتری های مفید bifido bacteria و Eubacterium rectal را افزایش می دهد. در بادام دو نوع فیبر وجود دارد: گروه اول فیبرهای محلول هستند که پسمانده‌های غذایی را در روده نگه داشته و باعث دفع آن‌ها می‌شوند. گروه دوم فیبرهای غیر محلول نام دارند که در لوله‌ی گوارش متورم می‌شوند و به دفع راحت مدفوع کمک می‌کنند. وجود فیبرهای خوراکی باعث سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست می شود.

می توان گفت بادام تنها آجیلی است که می تواند دستگاه گوارش شما را قلیایی کند، با اسید معده مقابله کند و همچنین باعث تنظیم pH بدن شود. ثابت ماندنpH  در بازه طبیعی، نقش مهمی در عملکرد مناسب دستگاه گوارش و افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن دارد. همچنین مواد معدنی موجود در بادام باعث تنظیم آنزیم های گوارشی دخیل در ساخت کلسترول و صفرا می شود.