پسته فندقی خام

توضیحات

حتماً با پسته فندقی خام آشنا هستید. ریز بودن این نوع پسته به هیچ عنوان باعث پایین بودن کیفیت آن نمی شود، و برعکس به اعتقاد بخش زیادی از مصرف کنندگان، پسته فندقی خوشمزه ترین پسته است. شاید شما نیز جزو آن گروهی باشید که اگر می خواهید برای خوراک معمولی خودتان پسته بخرید، نیازی به خرید پسته درشت و گران نمی بینید. در این صورت، پسته فندقی یک پیشنهاد خوشمزه و به صرفه است.

سلامت قلب

پسته دارای مجموعه ای از مواد مغذّی و چربی های مفید است که در سلامت قلب نقش دارد. همچنین پسته دارای ترکیبات گیاهی خاصی از قبیل ویتامین E، پلی فنول ها، کاروتنوئیدها و زیزانتین است که خواص آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی دارد.

یر اساس اعلام سازمان غذا و داروی آمریکا FDA، مصرف روزانه پسته در قالب یک برنامه غذایی کم چرب، می تواند به کاهش خطرپذیری ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک کند. پسته یک غذای جادویی است که ترکیبات معجزه آسای آن به داشتن قلبی قوی و رگهای خونی سالم کمک می کند. ثابت شده است که مصرف پسته باعث کاهش کلسترول بد خون و کمک به متعادل نگاه داشتن سطح آن می شود.

پسته به علت وجود فیتو استرولها سطح کلسترول به ویژه LDL را پائین می آورد. برای پسته می توان نقش پیشگیری کننده و همچنین درمان کمکی در بیماریهای عروقی در کنار داروهای شیمیایی قائل شد. آرژنین موجود در پسته قابلیت انعطاف پذیری شریانها را افزایش می دهد و باعث افزایش و تقویت جریان خون می شود، زیرا روی مکانیسمهای با واسطه نیتریک اکسید تاثیر می گذارد و نهایتا باعث شل شدن عضلات صاف جدار شرائین و گشادتر شدن آنها می شود. مشاهده شده که ترکیبات فیتوکمیکال موجود در مغز پسته در افراد با مصرف منظم روزانه پسته باعث محافظت و مصونیت فرد در برابر بیماریهای قلبی عروقی و تا حدی سرطان می شود، این همان موضوعی است که در طب سنتی از پسته به عنوان مقوی دل یاد می کنند.

پسته و حفظ وزن

مقدار زیاد پروتئین، فیبرهای خوراکی و چربی های مفید موجود در پسته، باعث می شود تا با مصرف آن به عنوان میان وعده، مدت زمان بیشتری احساس سیری شود.

یک مشت پسته، فقط در حدود ۱۶۰ کالری انرژی دارد و غنی از انواع مواد مغذّی است. شما به سختی می توانید یک خوراکی پیدا کنید که در حجم کم، به این اندازه کم کالری باشد و در عوض سرشار از مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و ریزمغذّی های مفید باشد. مطالعات مختلف نقش پسته در مدیریت مناسب و حفظ وزن را ثابت کرده است. همچنین توصیه شده به منظور کنترل مقدار آجیلی که می خورید، از مصرف آجیل مغز پسته خودداری کنید و همیشه پسته با پوست بخرید. مشخص شده که فرایند پوست کردن پسته، با کاهش سرعت خوردن همراه است و از این رو شما زودتر احساس سیری می کنید.  زمانی که شما صرف پوست کندن پسته می کنید، باعث می شود تا پیام سیری از طرف مغز شما صادر شود و لذا مقدار کمتری پسته خواهید خورد.

آیا می دانستید چربی موجود در پسته به طور کامل در بدن سوخت و ساز نمی شود و از این رو تمام چربی موجود در  پسته به انرژی تبدیل نمی شود؟

پسته فندقی خام آجیلباز را امتحان کنید.